台湾家庭料理教室第14回目！
2023年3月12日 0
毎月1回の、台湾家庭料理🍳 3月12日の今日は14回目でした。 皆勤賞で通ってくださる佐野さん、 めっちゃ料理男子、グルメ通なので、 私の料理教室で良いのかなぁ？なんて、 初めは心配しましたが、 なんのこと！✨✨ 毎回グ […]
9月レッスンスケジュール
2021年8月18日 0
【9月のレッスン】 時間が過ぎるのが、早い。早すぎる。 やりたいこと、やらないといけないこと、たまに休憩してると、あっという間に過ぎ去った前半。 でも毎日自分自身と向き合い、取捨選択し、何が大事か、見極めてできることをし […]
◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップのご案内
2021年6月29日 0
『 ◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップ 』 ◆ 日時 2021年8月8日（日）10:30～ 定員8名 ◆ ’酒醸‘’ について 酒醸（ジョウニャン）日本の麹菌ではなく、台湾の酒麹を使って作る、米由来の発酵薬膳食品。 […]
7月イベント・ワークショップスケジュール
2021年6月23日 0
ご覧くださり、ありがとうございます。 悠々膳のやないみゆきです。 6月は早めの梅雨に始まり、緊急事態宣言で身動きがとりにくくなり、 そんな中でもオンラインでガチのチョコレート会したり、新しく薬膳CAFE始め […]
台湾発酵ごはん会の感想&最後にお知らせ
2020年10月15日 0
【一昨日の台湾発酵ごはん会の感想&最後にお知らせあります♡】 台湾発酵ご飯会では、どちらもお久しぶりにお会いする方々、初めてお会いする方と共に、台湾の少しマニアックな発酵食ごはんの世界を体験していただき、私もみな […]
台湾発酵食ごはん会の開催レポート
2020年10月7日 0
今日は悠々膳として帰国後開催する初めてのイベントでした✨ 場所は、台湾茶専門店”深泉”さんにて。 休業の火曜日に、一部屋を間借りさせていただきました。 4名様が定員で、有り難く満員。 […]
台湾の蓮の季節がやってきた～
2020年6月30日 0
『蓮始開』～はすはじめてひらく～ 蓮の花が咲き始めるころのことを日本の七十二候ではこのように表します。 この7/13-17の期間、夜明けごろ蕾を開き、昼前に閉じる。繊細な花びらを大胆に開き、そ […]
蓮の葉の上に乗れるインスタスポット♪
2020年6月22日 0
前回の記事＠台湾に蓮の季節がやってきた で蓮の実採り体験のお話をしましたが、続いては、桃園にある、蓮の葉の上に乗って写真を撮れるスポットについてご紹介したいと思います！！ 桃園という町は国際空港もある場所で […]
豆腐乳の工場へ潜入して豆腐乳手作り体験
2020年3月1日 0
台湾独自の発酵食品と言えば何が思いつきますか？ 「酸白菜」生の白菜を干して塩につけて乳酸発酵させる 「酸菜」 生のからし菜を干して塩につけて乳酸発酵させる 「酒醸」 もち米を蒸して酒麹と一緒に混ぜて発酵させ […]
食べられる黄金の花！の畑
2019年9月20日 0
「金針花」 聞いたことがありますか？ 名前の通り、金色（正確にはオレンジ色）の針のような細長い蕾を持つお花なんです。 日本では、薬膳食材として『金針菜』という名前の乾燥させたものが自然食品店や、中華食材専門 […]