日本の醤油の作り方と種類
2020年8月10日 0
日本のお醤油ってたくさんの種類がありますよね。 濃口、薄口、たまり醤油、再仕込醤油、白醤油、、、 何が違うの？ そもそも、どうやって作るのかな？ 台湾の醤油との違いを知る際に必ず必要な日本の醤油について、お勉強しましょう […]
台湾の醤油の特徴や歴史
2020年8月8日 0
台湾の醤油は、日本の醤油と比べると、味は単純に言うと「甘め」です。 日本が台湾のお醤油を真似たのでしょうか。逆に日本のお醤油を真似たのでしょうか。 台湾の醤油の特徴や歴史は？ 伝統製法で台湾の醤油を作る方と出会い、醤油の […]