台湾発酵ごはん会の感想&最後にお知らせ

【一昨日の台湾発酵ごはん会の感想&最後にお知らせあります♡】 台湾発酵ご飯会では、どちらもお久しぶりにお会いする方々、初めてお会いする方と共に、台湾の少しマニアックな発酵食ごはんの世界を体験していただき、私もみな […]

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台湾発酵食ごはん会の開催レポート

今日は悠々膳として帰国後開催する初めてのイベントでした✨   場所は、台湾茶専門店”深泉”さんにて。 休業の火曜日に、一部屋を間借りさせていただきました。 4名様が定員で、有り難く満員。 […]

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台湾の蓮の季節がやってきた~

『蓮始開』~はすはじめてひらく~   蓮の花が咲き始めるころのことを日本の七十二候ではこのように表します。   この7/13-17の期間、夜明けごろ蕾を開き、昼前に閉じる。繊細な花びらを大胆に開き、そ […]

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蓮の葉の上に乗れるインスタスポット♪

  前回の記事@台湾に蓮の季節がやってきた で蓮の実採り体験のお話をしましたが、続いては、桃園にある、蓮の葉の上に乗って写真を撮れるスポットについてご紹介したいと思います!! 桃園という町は国際空港もある場所で […]

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豆腐乳の工場へ潜入して豆腐乳手作り体験

台湾独自の発酵食品と言えば何が思いつきますか?   「酸白菜」生の白菜を干して塩につけて乳酸発酵させる 「酸菜」 生のからし菜を干して塩につけて乳酸発酵させる 「酒醸」 もち米を蒸して酒麹と一緒に混ぜて発酵させ […]

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食べられる黄金の花!の畑

「金針花」 聞いたことがありますか?   名前の通り、金色(正確にはオレンジ色)の針のような細長い蕾を持つお花なんです。 日本では、薬膳食材として『金針菜』という名前の乾燥させたものが自然食品店や、中華食材専門 […]

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