海老ざんまい教室開催♡スルスル剥ける！
2023年8月27日 0
お料理LABO 金曜日夜コース、第❹回目、 テーマは 海老🦐 ！！ 日本料理の中で海老ってめっちゃ重要な食材やし、 台湾や中国でもお祝い事には必ず海老。 みんな海老好きだよねー！！ この魅力的すぎる海老を家 […]
茄子の奥深い世界を知る教室
2023年7月31日 0
“茄子“ 縁起物や、お盆の送り盆にも牛に見立てられる茄子。 結構侮れない薬膳効果と、いろんな食べ方があります！ 薬膳的には、 ◎ 熱を取り除く ・・・火照りやのぼせの熱を冷ます。血尿や便秘にも。 ◎ 血流改 […]
お料理LABO第2回は麹料理！
2023年6月27日 0
先週金曜日夜組の第2回お料理LABO開催しました！ レギュラーメンバーに加えて単発参加組も加わって賑やかな時間になりました♪ 〜麹のアレコレ〜 「麹」って何？ どんな所が身体にいいの？ 何で食 […]
お料理LABO第一回目始動♪
2023年5月27日 0
お料理に特化した教室”お料理LABO” 第1回目は5月26日🍽️ ４名のみなさんで６ヶ月どんなレッスンになるか楽しみわくわくスタートしました💕 お料理オンリー！での教室のコースは実は […]
台湾家庭料理教室第14回目！
2023年3月12日 0
毎月1回の、台湾家庭料理🍳 3月12日の今日は14回目でした。 皆勤賞で通ってくださる佐野さん、 めっちゃ料理男子、グルメ通なので、 私の料理教室で良いのかなぁ？なんて、 初めは心配しましたが、 なんのこと！✨✨ 毎回グ […]
台湾カカオ豆を使って、手作りHOTCHOCOLATEワークショップ♪
2021年4月11日 0
今日は台湾茶深泉さんで、台湾カカオ豆を使って、手作りHOTCHOCOLATEワークショップ開催♪ 台湾にもカカオが栽培されていることは他の記事の中でもお伝えしましたが 台湾が日本に統治されていた時代、森永製菓創業者である […]
【台湾薬膳から血を考える会】レポート
2020年12月1日 0
【台湾薬膳から血を考える会】 11月レッスン振り返りその一。 少人数開催での薬膳教室、 テーマは、「血」。 台湾と、日本で、特に生理期間前後の養生の考え方や、そもそも生理に対する社会全体の感覚が違うことは、薬膳勉強 […]
味噌教室を開催して思う、教室への想い
2020年11月24日 0
【奈良県今井町築200年町家で仕込む白味噌】 奈良県の橿原市今井町は、古き日本家屋が戦火を逃れて美しく保存されている、国の重要伝統的建造物群保存地区。 伊右衛門のCMロケ地、木樽で仕込む伝統天然醸造醤油蔵、酒造、薬 […]
酒醸づくりと簡単アレンジ教室開催しました！
2020年11月8日 0
【酒醸(ジョウニャン)づくりと簡単アレンジ教室開催】 『もち米を蒸して、冷やして、酒麹をつける。』 言葉にするとたったそれだけのことで見た目も甘酒だけど、出来上がるものは今までに味わったことのない味。 […]
台湾発酵ごはん会の感想&最後にお知らせ
2020年10月15日 0
【一昨日の台湾発酵ごはん会の感想&最後にお知らせあります♡】 台湾発酵ご飯会では、どちらもお久しぶりにお会いする方々、初めてお会いする方と共に、台湾の少しマニアックな発酵食ごはんの世界を体験していただき、私もみな […]