麹マスターレッスン♪
2023年7月5日 0
お料理が好きになる！料理LABO ご案内です！ ・2023年6月23日（金）19：00〜22：30 3種類の麹〈塩麹・甘酒・玉葱麹〉を使った料理 8品以上作ります！ ・単発参加費 6,000円 動画解説付 […]
お料理LABO第2回は麹料理！
2023年6月27日 0
先週金曜日夜組の第2回お料理LABO開催しました！ レギュラーメンバーに加えて単発参加組も加わって賑やかな時間になりました♪ 〜麹のアレコレ〜 「麹」って何？ どんな所が身体にいいの？ 何で食 […]
症状をキャッチできた！
2023年3月19日 0
毎月1、2回開催しているオーダーメイドランチ会。 半年ほど前から開催して延べ30名の方が参加してくださっているよー。 事前ヒアリングシートをもとに、その方にあった薬膳ランチをお作りして、それに対してのアドバ […]
9月レッスンスケジュール
2021年8月18日 0
【9月のレッスン】 時間が過ぎるのが、早い。早すぎる。 やりたいこと、やらないといけないこと、たまに休憩してると、あっという間に過ぎ去った前半。 でも毎日自分自身と向き合い、取捨選択し、何が大事か、見極めてできることをし […]
8月スケジュール
2021年7月31日 0
暑い日が続いていますね！ 大阪の気温もクーラーがないと夜も寝ずらいほど。 でも、そのまま朝を迎えると、身体がひゅうっと冷えてることもあり、体調を崩してしまいそうになります。 なので私は必ず足首ウォーマーをつけて寝るように […]
◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップのご案内
2021年6月29日 0
『 ◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップ 』 ◆ 日時 2021年8月8日（日）10:30～ 定員8名 ◆ ’酒醸‘’ について 酒醸（ジョウニャン）日本の麹菌ではなく、台湾の酒麹を使って作る、米由来の発酵薬膳食品。 […]
7月イベント・ワークショップスケジュール
2021年6月23日 0
ご覧くださり、ありがとうございます。 悠々膳のやないみゆきです。 6月は早めの梅雨に始まり、緊急事態宣言で身動きがとりにくくなり、 そんな中でもオンラインでガチのチョコレート会したり、新しく薬膳CAFE始め […]
台湾パイナップル豆腐乳ワークショップのご案内
2021年6月3日 0
東洋のチーズとも表現されるこの豆腐乳は、いろんな作り方があるようですが、 私が台湾でよく仕込んだのは、豆腐を米酒に漬ける方法。 豆腐の食感がねっとりとして、まるでチーズのような食 […]