マイ皮膚病ストーリー
2023年6月14日 0
こんにちは。 急ですが、 肌のお悩み、ってみーんな何かしらあると思うですが、 私は結構悩みに悩んできた方でした。 そんな私の皮膚病ストーリーを今回、振り返ってみようかな。と思います！ &nbs […]
桃の節句
2022年3月3日 0
今日3月3日は桃の節句。 端午、七夕などの日本の節句の代表。 私は昨日3月2日が誕生日で、小さい時はおひなさんのケーキと誕生日ケーキがいっしょなので、なんとなく損してるような気がしていたけど、今思い出すのはお雛さんが乗っ […]
台湾パイナップル豆腐乳ワークショップのご案内
2021年6月3日 0
東洋のチーズとも表現されるこの豆腐乳は、いろんな作り方があるようですが、 私が台湾でよく仕込んだのは、豆腐を米酒に漬ける方法。 豆腐の食感がねっとりとして、まるでチーズのような食 […]
♫ フルーツ薬膳CAFE ♫
2021年6月2日 0
みんな好きで、どこでも手に入るフルーツをテーマに、知ってすぐ誰かに教えたくなるプチ薬膳の会を開きます！ 休日のお昼CAFETIMEをみなさんで気軽に楽しく過ごしていただこうと思っています。 と […]
薬膳基礎を繰り返し気軽に学べるようになりました♪作るきっかけや気持ち。
2021年5月25日 0
実はずっともどかしい気持ちがあったんです。 薬膳レッスンのとき、 料理する時間とは別に、座学の時間を設けてるんですが、 一つ一つの理論が深くて、用語もなんか難しいから時間がかかる。 わかりやすく端的に話した […]
職人をゲストにお招きするオンラインチョコレート第2弾のお知らせ♪
2021年5月16日 0
『 ～カカオの奥深い世界～ 職人が工房から語る、チョコレート科学 』 カカオ豆からBeanToBarチョコレートになるまで、どんな過程をたどるのか、横浜にある「２U chocolate」店主の西山さんより、 […]
台湾カカオ豆を使って、手作りHOTCHOCOLATEワークショップ♪
2021年4月11日 0
今日は台湾茶深泉さんで、台湾カカオ豆を使って、手作りHOTCHOCOLATEワークショップ開催♪ 台湾にもカカオが栽培されていることは他の記事の中でもお伝えしましたが 台湾が日本に統治されていた時代、森永製菓創業者である […]
♫4/18台湾好きな人と集まる交流会♫
2021年4月10日 0
『 台湾 好吃好玩 (おいしいたのしい) 交流会』 台湾が好きな人と気軽に知り合える交流会です！ 各回先着８名様限定 参加費1000円（※別途飲食代） 一度お支払いいただければどこから参加しても、お帰りになっても自由です […]
台湾家庭料理貸切お食事会の感想
2020年11月30日 0
【台湾家庭料理貸切お食事会】 @kotekote70s 深泉さんで、台湾家庭料理のお食事会のご依頼いただいて、土日2日間、振舞わせていただきました。 家庭料理っていうテーマの中で、台湾を感じてもらえる、楽しく […]
味噌教室を開催して思う、教室への想い
2020年11月24日 0
【奈良県今井町築200年町家で仕込む白味噌】 奈良県の橿原市今井町は、古き日本家屋が戦火を逃れて美しく保存されている、国の重要伝統的建造物群保存地区。 伊右衛門のCMロケ地、木樽で仕込む伝統天然醸造醤油蔵、酒造、薬 […]