台湾家庭料理教室第14回目！
2023年3月12日 0
毎月1回の、台湾家庭料理🍳 3月12日の今日は14回目でした。 皆勤賞で通ってくださる佐野さん、 めっちゃ料理男子、グルメ通なので、 私の料理教室で良いのかなぁ？なんて、 初めは心配しましたが、 なんのこと！✨✨ 毎回グ […]
8月スケジュール
2021年7月31日 0
暑い日が続いていますね！ 大阪の気温もクーラーがないと夜も寝ずらいほど。 でも、そのまま朝を迎えると、身体がひゅうっと冷えてることもあり、体調を崩してしまいそうになります。 なので私は必ず足首ウォーマーをつけて寝るように […]
◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップのご案内
2021年6月29日 0
『 ◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップ 』 ◆ 日時 2021年8月8日（日）10:30～ 定員8名 ◆ ’酒醸‘’ について 酒醸（ジョウニャン）日本の麹菌ではなく、台湾の酒麹を使って作る、米由来の発酵薬膳食品。 […]
台湾パイナップル豆腐乳ワークショップのご案内
2021年6月3日 0
東洋のチーズとも表現されるこの豆腐乳は、いろんな作り方があるようですが、 私が台湾でよく仕込んだのは、豆腐を米酒に漬ける方法。 豆腐の食感がねっとりとして、まるでチーズのような食 […]
♫5/29台湾好きな方と会える交流会♫
2021年4月10日 0
第2回！ ① 簡単に作れる台湾グルメをみなさんで作ってみよう♫ ➡️メニューリクエスト募集中❣️ 魯肉飯 鶏肉飯 蝦仁飯 など… ② 台湾カフェへお出かけしよう♪ ➡️行きたい台湾カフェ募集中 […]
★台湾下午茶を楽しむ会★
2021年4月9日 0
★台湾下午茶を楽しむ会★ 〜内容〜 台湾屏東産カカオ豆を使って、ホットチョコレート(ココア)を作ります。 台湾でカカオの樹からチョコレートが作られるまで見てきたことを盛り込んで、カカオにまつわるお話もできればと思っていま […]
第２回台湾家庭料理食事会
2021年1月1日 0
@kotekote70s 深泉さんにて、昨年末に台湾家庭料理をお作りする機会をまたいただき、振舞わせていただきました。 前菜からデザートまで種類でいうと10種。 さらには、深泉さんの最高に美味しい烏龍茶と阿里山紅茶。 李 […]
【台湾薬膳から血を考える会】レポート
2020年12月1日 0
【台湾薬膳から血を考える会】 11月レッスン振り返りその一。 少人数開催での薬膳教室、 テーマは、「血」。 台湾と、日本で、特に生理期間前後の養生の考え方や、そもそも生理に対する社会全体の感覚が違うことは、薬膳勉強 […]