By みゆき

9月レッスンスケジュール

【9月のレッスン】 時間が過ぎるのが、早い。早すぎる。 やりたいこと、やらないといけないこと、たまに休憩してると、あっという間に過ぎ去った前半。 でも毎日自分自身と向き合い、取捨選択し、何が大事か、見極めてできることをし […]

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8月スケジュール

暑い日が続いていますね! 大阪の気温もクーラーがないと夜も寝ずらいほど。 でも、そのまま朝を迎えると、身体がひゅうっと冷えてることもあり、体調を崩してしまいそうになります。 なので私は必ず足首ウォーマーをつけて寝るように […]

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カカオNEWイベントです♪『夏にこそ食べたい!ホワイトチョコレートの美味しいのヒミツ』

『夏にこそ食べたい!ホワイトチョコレートの美味しいのヒミツ』 こんにちわ! カカオイベントの第3弾を企画しました♪ 必見です(^_-)-☆ クラフトチョコレート工房『2U chocolate』店主の西山さんをお迎えするオ […]

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◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップのご案内

『 ◎オンライン◎台湾酒醸作りワークショップ 』 ◆ 日時 2021年8月8日(日)10:30~ 定員8名 ◆ ’酒醸‘’ について 酒醸(ジョウニャン)日本の麹菌ではなく、台湾の酒麹を使って作る、米由来の発酵薬膳食品。 […]

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7月イベント・ワークショップスケジュール

ご覧くださり、ありがとうございます。 悠々膳のやないみゆきです。   6月は早めの梅雨に始まり、緊急事態宣言で身動きがとりにくくなり、 そんな中でもオンラインでガチのチョコレート会したり、新しく薬膳CAFE始め […]

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台湾パイナップル豆腐乳ワークショップのご案内

      東洋のチーズとも表現されるこの豆腐乳は、いろんな作り方があるようですが、 私が台湾でよく仕込んだのは、豆腐を米酒に漬ける方法。 豆腐の食感がねっとりとして、まるでチーズのような食 […]

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♫ フルーツ薬膳CAFE ♫

  みんな好きで、どこでも手に入るフルーツをテーマに、知ってすぐ誰かに教えたくなるプチ薬膳の会を開きます! 休日のお昼CAFETIMEをみなさんで気軽に楽しく過ごしていただこうと思っています。   と […]

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薬膳基礎を繰り返し気軽に学べるようになりました♪作るきっかけや気持ち。

実はずっともどかしい気持ちがあったんです。   薬膳レッスンのとき、 料理する時間とは別に、座学の時間を設けてるんですが、 一つ一つの理論が深くて、用語もなんか難しいから時間がかかる。 わかりやすく端的に話した […]

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職人をゲストにお招きするオンラインチョコレート第2弾のお知らせ♪

  『 ~カカオの奥深い世界~ 職人が工房から語る、チョコレート科学 』 カカオ豆からBeanToBarチョコレートになるまで、どんな過程をたどるのか、横浜にある「2U chocolate」店主の西山さんより、 […]

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生甘酒作りと簡単アレンジワークレッスンのお知らせ

* 生甘酒作りと簡単アレンジワークレッスンのお知らせ  *   もうすぐ暑い夏がやってきますね~~ 体力を消耗する暑い時期にこそ、手作りの甘酒を飲んで、身体の中からパワーをつけて、ウイルスにもストレスにも負けない身体作り […]

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