金蘭醤油博物館へ行ってきた話
2020年3月1日 0
こんにちわ。 先週末に、台湾人のお友達に予約をしてもらって、金蘭醤油博物館に見学しに行ってきました！ 見たことある瓶が玄関にそびえ立っています。 🗺金蘭醤油博物館 桃園市大溪區介壽路236號 金蘭醤油ってい […]
タピオカは●●●の卵だった！？
2020年3月1日 0
言わずとも知れた台湾名物タピオカミルクティ。 台湾の台中市に本店を構える「春水堂」が発祥とされていますね。 タピオカミルクティを中国語で書くと、「珍珠」。 漢字の通り、「真珠」を想像させるキラキラした素敵ネーミング。 実 […]
豆腐乳の工場へ潜入して豆腐乳手作り体験
2020年3月1日 0
台湾独自の発酵食品と言えば何が思いつきますか？ 「酸白菜」生の白菜を干して塩につけて乳酸発酵させる 「酸菜」 生のからし菜を干して塩につけて乳酸発酵させる 「酒醸」 もち米を蒸して酒麹と一緒に混ぜて発酵させ […]